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UTENSILIOS DE COCINA:

Todo lo que necesitas para tener una cocina profesional.

Guía de utensilios de cocina que son imprescindibles en tu cocina

Posiblemente, te has enfrentado a situaciones donde te hace falta algún utensilio en tu cocina y por ello no cocinaste aquel platillo tan esperado. 

Por eso, aquí te dejamos la guía básica de algunos utensilios de cocina que serán tu salvación a la hora de cocinar. Por el otro lado, si eres chef o tienes un restaurante, definitivamente necesitarás equiparte con utensilios de cocina que te permitan hacer tu trabajo más rápido y eficiente. 

Pero sea cual sea tu práctica, estos son los utensilios imprescindibles para tu cocina.

  1. Ollas y sartenes.

Las ollas tienen una infinidad de usos, especialmente si cocinas para varias personas. En ellas puedes cocer, hervir y mezclar sopas, vegetales, sofritos y otros platillos y comidas. Por su parte, los sartenes son ideales para preparar tus comidas de todos los días. La recomendación es tener ollas y sartenes de distintos tamaños, siempre tomando en cuenta la cantidad de comida que cocinarás habitualmente.

Existen también varios materiales; puedes encontrar ollas y sartenes de acero inoxidable –material muy resistente y duradero–, de hierro fundido, cerámica, aluminio, entre otros. Puedes ir probando y experimentando para ver con cuál te acomodas más, siempre teniendo en cuenta el tipo de preparaciones que harás.

  1. Cuchillos y pinzas

Cortar los alimentos con el cuchillo adecuado es fundamental. Puedes comprar un juego de cuchillos que incluya un cuchillo básico de Chef para cortar carnes, pescados o verduras, y uno de sierra para cortar pan y el que necesitas para cortar el pan. Te recomendamos los de buen filo de acero inoxidable. Puedes encontrar nuestra selección de cuchillos aquí.

Del mismo modo, las pinzas son un utensilio de cocina que usarás, ¡prácticamente todos los días! Todos los cortes de carne que realices con tus cuchillos de chef, deberás asarlos y para eso necesitas un par de pinzas que te protejan del calor del fuego. 

  1. Espátulas, cucharas mezcladoras y batidores

Otro utensilio de cocina básico son las espátulas y cucharas. Puedes encontrarlas de varios materiales: metal, plástico o madera. Dependiendo del tipo de preparaciones que hagas y de los sartenes o moldes en los que mezcles, escoge el material que más te convenga. Te recomendamos utilizar espátulas de materiales como plástico o silicona para evitar rayar tus sartenes y ollas.

Los batidores son otro utensilio de cocina clave para tus preparaciones, especialmente si estás inmerso en el mundo de la repostería. 

 

  1. Tabla para cortar

¡Las tablas para cortar son uno de los utensilios de cocina más importantes! Evita rayaduras en tu encimera y prevé cualquier accidente con los cuchillos. Puedes encontrarlas de madera o de materiales sintéticos. Si es de madera, asegúrate de limpiarla con frecuencia para evitar cualquier bacteria. Por su parte, los materiales sintéticos son menos estéticos, pero seguro evitan cualquier contaminación cruzada. 

Al menos deberías tener 2 tablas: una para las verduras o frutas y otra para carne y pescado. Lo ideal sería tener 3, una para cada tipo de alimento.

 

  1. Abrelatas

Un utensilio de cocina que a veces olvidamos hasta que necesitamos uno: el abrelatas. Muchos alimentos vienen enlatados, y no todos cuentan con abrefácil así que el abrelatas es indispensable. Existen muchos modelos, algunos más sofisticados que otros, pero cualquiera cumple con el objetivo.

 

  1. Rallador

Otro utensilio a veces olvidado, el rallador. Muy útiles para cortar finas láminas de verduras, o para obtener la ralladura de limón para alguna receta. No es necesario tener uno para cada tipo de alimento que vayas a rallar. Ya sea de mano o plano lo mejor es que lo elijas de paso fino.

 

  1. Colador

El colador es uno de esos utensilios de cocina que tienen múltiples usos. Puedes utilizar uno grande para escurrir pastas o verduras, para pasar alimentos debajo del chorro de agua, o para cernir harina. Por el otro lado, un colador pequeño de malla fina te servirá para colar té o tamizar azúcar glass encima de tus postres.

  1. Bowls y tazones para mezclar, o insertos de cocina.

Indispensables para cualquiera de tus preparación, para mezclar salsas, vegetales, masas y básicamente cualquier comida. Te recomendamos seleccionar al menos tres tamaños diferentes de tazones para que tengas opciones al momento de cocinar. Conoce todos los modelos que tenemos aquí.

Por su parte, los insertos de cocina son perfectos para contener, almacenar y transportar alimentos. Estos productos están disponibles en una variedad de profundidades y capacidades, por lo que seguro podrás encontrar fácilmente lo que tu negocio o cocina necesita. Puedes ver todas las opciones que tenemos aquí: Insertos de cocina en Gastroart.

 

  1. Báscula de cocina

Una báscula siempre es útil. Si lo que buscas es precisión en tus preparaciones, definitivamente la mejor opción es utilizar medidas en gramos, especialmente si quieres incursionar en la panadería o repostería. No olvides considerar una báscula dentro de la lista de utensilios de cocina imprescindibles. 

 

  1. Por último,jarras,tazas y cucharas medidoras.

Las jarras, tazas y cucharas medidoras te ayudarán a estandarizar tus recetas. ¡Obtén el mismo resultado siempre!

Con esta guía de utensilios de cocina básicos, será mucho más sencillo llevar a cabo cualquier platillo que imagines. Recuerda que previo a realizar tus compras, debes analizar que tipo de preparaciones quieres realizar y con ello adquirir cualquier otra herramienta que sea necesaria. 

Consulta todos los artículos que tenemos en Gastroart, encuentra desde equipo y utensilios básicos hasta especializados para distintos tipos de cocina. ¡Será un placer ayudarte a armar tu cocina ideal! 

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