MIGSA MADURADOR DE CARNES CON TEMPERATURA Y HUMEDAD (DRYAGER MEAT MADURING)

El Madurador de Carnes Migsa con control de temperatura y humedad es el equipo ideal para procesos de maduración en seco (Dry Ager) en carnicerías, restaurantes, hoteles y negocios gourmet. Su tecnología de precisión permite obtener carnes con textura y sabor excepcionales, preservando la seguridad alimentaria y la calidad del producto.

Características destacadas

• Capacidad de 480 litros, ideal para producción comercial.

• Control preciso de temperatura de 0 a 25°C.

• Humedad ajustable entre 30 y 90%, para adaptarse a diferentes procesos de maduración.

• Cristal doble sellado para máxima eficiencia energética y visibilidad del producto.

• Sistema de esterilización con luz UVC que reduce la proliferación de bacterias.

• Filtro de carbón activado para una ventilación libre de olores indeseados.

• 3 parrillas ajustables, optimizando el espacio interno.

• Sistema de evaporación de condensados para operación higiénica.

• Tanque interior antimicrobiano para máxima seguridad alimentaria.

• Refrigerante ecológico R290, respetuoso con el medio ambiente.

¿Por qué elegir este madurador Migsa?

Su combinación de tecnología, seguridad y capacidad lo convierte en la solución ideal para establecimientos que buscan diferenciarse ofreciendo carnes maduradas con la máxima calidad y control. La gestión precisa de temperatura y humedad garantiza resultados consistentes y de alto valor gastronómico.

Ficha técnica

Aplicaciones recomendadas

• Restaurantes de alta gama

• Carnicerías y boutiques de carne

• Hoteles y centros gastronómicos

• Procesadores de carne que buscan valor agregado