¿QUÉ SIGNIFICA BTU?
Unidades Térmicas Británicas (British Thermal Unit), son una medida para evaluar la capacidad térmica de los equipos de cocina industrial. Estos son fundamentales para garantizar una cocción eficiente y consistente.
CONSUMO DE ENERGÍA
1 BTU es aproximadamente igual a 1055 julios o 0.000293 kilovatios-hora (kWh). Estas conversiones son útiles al comparar la capacidad de diferentes equipos y entender el consumo de energía.
EQUIPOS DE COCINA INDUSTRIAL
La capacidad en BTU se refiere a la cantidad de calor que un dispositivo puede generar en una hora. Por ejemplo, una estufa con un quemador de 30,000 BTU puede generar 30,000 BTU de calor por hora, una estufa con quemadores de mayor BTU puede ser ideal para cocinar a alta temperatura, mientras que una con menor BTU es más adecuada para cocciones a fuego lento.
EFICIENCIA TÉRMICA
Dos equipos con la misma capacidad en BTU pueden tener eficiencias diferentes, lo que afecta su rendimiento y consumo de energía. Los cálculos de BTU reales deben tener en cuenta factores específicos, como la pérdida de calor, el tipo de alimentos que se cocinan y la frecuencia de uso.
PLANIFICA TU COCINA
Se recomienda calcular la capacidad en BTU por pie cuadrado. Este cálculo ayuda a determinar cuánta capacidad térmica se necesita para la cantidad total de espacio de cocción. Es importante tener en cuenta los BTUs para evitar sobredimensionar los equipos, lo que puede afectar la eficiencia y el rendimiento.
COMBUSTIBLE
En equipos que utilizan combustibles como gas natural o propano, la eficiencia de combustión también se debe tener en cuenta al determinar la capacidad en BTU efectiva.
SELECCIÓN Y CUIDADOS
Antes de comprar, considera factores como el tamaño de la cocina, su uso y el tipo de alimentos a preparar, con base en ello podrás elegir la capacidad en BTU que requiera tu cocina. Mantener los equipos en buen estado ayuda a preservar su capacidad en BTU. Además, la eficiencia energética contribuye a un uso más rentable de la energía.