La experiencia gastronómica no se limita únicamente al sabor de los platillos: comienza desde el momento en que el comensal se sienta a la mesa. Para los aficionados a la gastronomía que forman parte de nuestra comunidad en Gastroart, queremos compartirte los pasos clave para poner la mesa de manera correcta y que tu próxima reunión sea recordada por su impecable presentación y atención al detalle.
1. Prepara el lienzo
Antes de comenzar a colocar cubiertos y platos, asegúrate de que la superficie esté limpia y, si se requiere, cubre con un mantel al estilo de la ocasión. La disposición ordenada y estética es clave para lograr un ambiente acogedor y funcional.
2. La regla básica: Cubiertos y su ubicación
El principio general para colocar los cubiertos se basa en el orden de uso: de afuera hacia adentro.
-Tenedores: Estos van a la izquierda del plato principal. Si vas a servir ensalada, coloca el tenedor correspondiente más alejado del plato, seguido del tenedor para el plato fuerte.
-Cuchillos y cucharas: Colócalos a la derecha del plato. El cuchillo más cercano al plato debe ser el del plato principal, siempre con el filo hacia adentro. Si hay sopa, la cuchara irá ubicada a la derecha del cuchillo.
-Cubiertos de postre: Se disponen horizontalmente sobre el plato principal. Si usas una cuchara para el postre, el mango debe apuntar hacia la derecha; si es un tenedor, hacia la izquierda.
3. Platos y cristalería: El orden es clave
-Plato principal: Este es el eje central de la disposición, en torno al cual se colocarán los demás elementos.
-Plato para postre: Debe ubicarse arriba y a la izquierda del plato principal, acompañado de un cuchillo pequeño si se va a ofrecer mantequilla.
-Copas y vasos: La cristalería se alinea a la derecha y por encima del plato principal. Primero la copa de agua, seguida de las copas de vino (tinto o blanco) según el menú.
4. El detalle final: La servilleta
La servilleta puede tener un impacto visual importante en tu mesa. Puedes colocarla a la izquierda de los tenedores o sobre el plato principal, dependiendo del nivel de formalidad que quieras lograr.
Poner la mesa: Mucho más que orden
Poner la mesa correctamente no solo demuestra tu pasión por la gastronomía, sino que también realza el esfuerzo invertido en cada platillo. Crear un ambiente cálido, estético y bien dispuesto hará que tus invitados disfruten aún más de la experiencia. Así, la presentación se convierte en un arte que acompaña al sabor, destacando cada detalle y haciendo de tu mesa un reflejo de pasión y hospitalidad.
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