UNOX FERMENTADORA PARA 8 CHAROLAS DE 60X40CM
XEKPT-08EU-CCámara de fermentación UNOX para 8 charolas de 600 × 400 mm, con control eléctrico de temperatura y humedad. Temperatura máxima de operación: 50 °C. Alimentación eléctrica: 230 V – 1N / 1.2 kW. Control preciso desde el panel del horno, con sensores que monitorean y regulan en tiempo real temperatura y humedad para garantizar fermentaciones homogéneas y reproducibles. Distancia entre bandejas: 68 mm. Dimensiones: 800 × 792 × 866 mm. Peso neto: 40 kg | Peso bruto: 45 kg.
La fermentadora UNOX para 8 charolas es el complemento perfecto para panaderías, pastelerías y negocios gastronómicos que buscan resultados consistentes y profesionales en la fermentación de masas. Gracias a su control electrónico de temperatura y humedad, asegura que la superficie de la masa no se reseque y que el desarrollo sea uniforme, potenciando la calidad del producto final.
Características destacadas
Capacidad: 8 charolas de 600 × 400 mm.
Control preciso de temperatura y humedad para fermentación homogénea.
Temperatura máxima: 50 °C.
Sensores integrados que regulan en tiempo real el proceso de fermentación.
Gestión directa desde el panel del horno (compatibilidad con BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS).
Distancia entre bandejas: 68 mm.
Construcción robusta y compacta para trabajo continuo.
Fermentación natural, evitando resecar la superficie de la masa.
Ficha técnica
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Modelo | Fermentadora UNOX |
| Capacidad | 8 charolas de 600 × 400 mm |
| Distancia entre bandejas | 68 mm |
| Temperatura máxima | 50 °C |
| Control | Electrónico, integrado al panel del horno |
| Sensores | De temperatura y humedad |
| Alimentación eléctrica | 230 V – 1N |
| Potencia | 1.2 kW |
| Dimensiones externas | 800 × 792 × 866 mm |
| Peso neto / bruto | 40 kg / 45 kg |
Aplicaciones recomendadas
Panaderías y pastelerías que busquen fermentación controlada y constante.
Restaurantes y hoteles con producción propia de pan y bollería.
Negocios gastronómicos que requieran procesos de fermentación reproducibles y de alta calidad.